Signe que le pays s’adapte à la croissance du tourisme musulman et de sa propre communauté musulmane, il existe désormais au Japon près de 800 restaurants halal servant des plats contenant de la viande certifiée halal et n’offrant ni porc ni alcool.
Le nombre de restaurants halal est passé de seulement quatre à 1800, y compris des établissements gastronomiques qui servent des plats traditionnels japonais.
Des étudiants musulmans sont également hébergés. En 2014, l’Université d’études internationales de Kanda a ouvert la cafétéria Shokujin, qui est certifiée par la Nippon Asia Halal Association.
Et la chaîne populaire Curry House CoCo Ichibanya a ouvert sa succursale halal à Akihabara en 2017.
Le restaurant a déclaré: « Alors que des personnes de religions et de cultures différentes visitent le Japon, nous voulions développer un restaurant où les musulmans pourraient profiter de repas sans souci. »
Il a ajouté que même s’il n’était pas facile de se procurer certains ingrédients, son expérience avec la branche halal d’Akihabara leur permettra de se développer davantage.
Le bœuf wagyu japonais, qui est devenu un succès dans le monde arabe en raison de son goût riche et de sa tendreté, est également servi halal dans son pays d’origine.
Halal Wagyu Yakiniku Panga dans le quartier Taito de Tokyo s’est développé à partir d’un établissement déjà accompli pour accueillir les consommateurs halal et développer la «culture alimentaire» du restaurant.
Sung Gi Hong, directeur et manager de Panga, a déclaré à Arab News où tout a commencé : « Ma sœur a travaillé en Indonésie entre 2015 et 2017, et quand elle a demandé à ses amis musulmans en Indonésie de venir au Japon, ils ont dit qu’il n’y avait rien pour eux. manger car il est difficile de trouver des restaurants halal au Japon. Quand nous avons entendu cela, nous avons pensé que c’était triste parce que lorsque nous voyageons, nous voulons avoir de la nourriture locale, mais les musulmans qui viennent au Japon ont du mal à trouver des endroits où manger. »
La chaîne de restaurants existe depuis 1999 et a obtenu la certification halal en 2015 de la Japan Halal Foundation. Hong a déclaré que Panga attire un grand nombre de clients musulmans.
Migrations et conversions
Selon le professeur Tanada, plusieurs facteurs expliquent l’augmentation du nombre de musulmans dans le pays.
« Il y a une croissance des migrations. Les immigrés musulmans de ces pays sont venus au Japon pour travailler, étudier et y sont restés. Les conversions à l’islam ont augmenté parce que de nombreux musulmans se sont mariés avec des Japonais, et [les] Japonais se sont convertis au moment du mariage», précise le Middle East Eye.
Il existe également des exemples du contraire : des Japonais ramenant leurs partenaires musulmans au pays pour s’y installer.
